quinta-feira=bolo de mel

Bolo de mel

ingredientes:
-l kg de farinha de trigo
-45 g de fermento para pão
-l/2 de xícara de água morna
-500 g de açúcar
-50o g de melado
-300 g de manteiga ou margarina
-l colher de chá de bicarbonato de sódio
-l/2 colher de chá de sal
-l/2 xícara de rum
-50 g de amêndoas moídas
-l/2 colher de chá de canela
-l colher de chá de erva-doce
-l/2 colher de chá de cravo
-suco de duas laranjas

modo de fazer:
Amasse 200 g de farinha de trigo com o fermento dissolvido na água morna. Cubra a massa com um pano e deixe crescer em lugar protegido por umas 4 horas. Leve ao fogo o melado, o açúcar, a manteiga ou margarina, o bicarbonato e o sal. Aqueça até que a manteiga derreta e o açúcar dissolva. Retire do fogo. Junte a farinha restante, o rum, a canela, as amêndoas, as nozes, a erva-doce, o cravo e o suco das laranjas. Misture bem . Acrescente a massa de fermento e amasse bem. Acrescente a massa de fermento e amasse bem. Cubra e deixe crescer até que a massa fique esponjosa, de um dia para outro, de preferência. Aqueça o forno por uns l5 minutos antes de utilizá-lo. Coloque a massa numa assadeira untada. Asse por l5 minutos em forno quente, depois asse em forno moderado por mais l hora. Pode-se acrescentar frutas secas.