quarta-feira=Bolo de chocolate e mel

Bolo de chocolate e mel

ingredientes:
-l/4 de xícara de manteiga ou margarina amolecida
-3/4 de xícara de açúcar
-l/2 xícara de mel
-l/2 colher de chá de extrato de baunilha
-2 ovos separados
-120 g de chocolate meio amargo derretido
-2 xícaras de farinha de trigo
-l colher de chá de fermento em pó
-l/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
-l/2 xícara de iogurte natural ou tradicional
-l/2 xícara de leite escaldado e morno

para cobertura de açúcar:
-2 xícara de açúcar de confeiteiro
-l/2 colher de chá de extrato de baunilha
-2 colheres de sopa de água

modo de fazer:
Bata a manteiga ou margarina com l/2 xícara de açúcar e o extrato de baunilha. Adicione as gemas e bata bem. Acrescente o chocolate já frio, misturado com o mel aos poucos. Junte então os ingredientes secos, alternadamente com o iogurte, e bata até ficar liso. Bata as claras em neve e adicione l/4 de xícara de açúcar aos poucos, batendo até ficar bem firme e lustrosamente. Acrescente esta mistura à massa de chocolate e mexa cuidadosamente. Adicione o leite escaldado morno e coloque em uma forma de buraco no meio untada. Asse em forno moderado l70 graus por uns 30 minutos. Enquanto esfriar, prepare a cobertura de açúcar de confeiteiro. Misture o açúcar, o extrato de baunilha e a água e mexa até ficar liso. Cubra o bolo imediatamente.