domingo=Bolo de aipim

Bolo de aipim

ingredientes:
-3 xícaras de mandioca crua ralada
-60 g de manteiga
-3 ovos batidos
-l xícara de leite de coco
-l colher de chá de sal
-açúcar a gosto
-açúcar e canela

modo de fazer:
Junte l/2 xícara de água fervente à mandioca e passe por peneira para tirar um pouco da goma. Acrescente a manteiga, os ovos batidos, o leite de coco o sal e açúcar a gosto. Coloque numa forma de bolo untada e salpique levemente com açúcar e canela. Asse em forno pré aquecido, quente, por 60 a 70 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de retirar da forma.