Espetinho de Morango
Ingredientes:
-Uma barra de 500 g de chocolate ao leite
-Uma caixa de morangos
-10 espetinhos
Modo de Fazer:
Quebre em pedaços a barra de chocolate. Derreta em banho-maria. Deixe desmanchar, lentamente. Enquanto isso, limpe os morangos de tamanho médio, lave e deixe secar bem. Este é um dos segredos para a receita dar certo. Depois, espete 4 morangos em cada palito. (é preciso cuidado de espetar bem no meio dos morangos) Deixe escorrer. Ponha na geladeira por 10 minutos. Está pronto.
Os morangos também podem ser retirados do espeto e servidos em forminhas de papel. A combinação do chocolate com o morango é perfeita.
terça-feira, 10 de julho de 2007
sábado=Risoto de Bacalhau
Risoto de Bacalhau
Esta receita de risoto, ou arroz com bacalhau, é portuguesa. E, com certeza, é uma das mais práticas, rápidas e baratas que existem.E pode se trocar os peixes por peixes com a carne bem seca.
Ingredientes
-1/2 k de bacalhau limpo e desfiado
-1 cubinho de caldo de galinha dissolvido em quatro xícaras de
água quente
-2 xícaras de arroz cru
-1/2 xícara de salsa e cebolinha
-1/2 xícara de pimentão verde em tirinhas
-1 xícara de queijo parmesão ralado
-1 xícara, menos um dedo, de azeite
-1 lata pequena de massa de tomate
-1 lata de petit-pois, com a água
-1 xícara de azeitonas pretas picadas
-Sal a gosto, se for necessário(Não esqueça que o caldo de galinha, as azeitonas e o próprio bacalhau já são bem salgados).
Modo de fazer
O dissolva o caldo de galinha. Depois juntar os outros ingredientes, sem ordem específica. O importante é misturar bem. Se este arroz com bacalhau fosse levado agora ao forno de um fogão comum, demoraria no mínimo 45 minutos para ficar pronto. Mas o nosso tem outro destino o forno de microondas, o tempo de permanência no microondas é bem menor. 18 minutos, na potência máxima. Depois de pronto, esperar mais seis minutos antes de retirar o prato do forno.
Esta porção dá para seis a oito pessoas. E com um bom vinho branco como companhia, o almoço da sexta-feira santa será inesquecível.
Esta receita de risoto, ou arroz com bacalhau, é portuguesa. E, com certeza, é uma das mais práticas, rápidas e baratas que existem.E pode se trocar os peixes por peixes com a carne bem seca.
Ingredientes
-1/2 k de bacalhau limpo e desfiado
-1 cubinho de caldo de galinha dissolvido em quatro xícaras de
água quente
-2 xícaras de arroz cru
-1/2 xícara de salsa e cebolinha
-1/2 xícara de pimentão verde em tirinhas
-1 xícara de queijo parmesão ralado
-1 xícara, menos um dedo, de azeite
-1 lata pequena de massa de tomate
-1 lata de petit-pois, com a água
-1 xícara de azeitonas pretas picadas
-Sal a gosto, se for necessário(Não esqueça que o caldo de galinha, as azeitonas e o próprio bacalhau já são bem salgados).
Modo de fazer
O dissolva o caldo de galinha. Depois juntar os outros ingredientes, sem ordem específica. O importante é misturar bem. Se este arroz com bacalhau fosse levado agora ao forno de um fogão comum, demoraria no mínimo 45 minutos para ficar pronto. Mas o nosso tem outro destino o forno de microondas, o tempo de permanência no microondas é bem menor. 18 minutos, na potência máxima. Depois de pronto, esperar mais seis minutos antes de retirar o prato do forno.
Esta porção dá para seis a oito pessoas. E com um bom vinho branco como companhia, o almoço da sexta-feira santa será inesquecível.
sexta-feira=Sopa de Pinhão
Sopa de Pinhão
Ingredientes:
-1 quilo de pinhões cozidos
-1 quilo de músculo cortado em cubos
-3 colheres de sopa bem cheias de gordura
-2 cebolas
-5 dentes de alho
-1 colher de sopa de sal
-1 colher de sobremesa de orégano
-1 colher de sobremesa de cominho
-1 xícara bem cheia de farinha de trigo
-3 litros de água
Modo de Fazer:
Triture a cebola e o alho.
Frite na gordura bem quente ate dourar. Refogue a carne e adicione os temperos. Cubra com dois litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos, até que a carne fique bem macia. Enquanto a carne cozinha, descasque os pinhões. Metade dos pinhões descascados vai para o liqüidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal. Despeje esta mistura no caldo de carne. Mexa devagar ate começar a ferver novamente. Acrescente a outra parte dos pinhões que ficou reservada. Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir. Pãezinhos temperados, um bom vinho são ideais para acompanhar esta sopa energética e... muito gostosa, ideal para os dias frios.
Ingredientes:
-1 quilo de pinhões cozidos
-1 quilo de músculo cortado em cubos
-3 colheres de sopa bem cheias de gordura
-2 cebolas
-5 dentes de alho
-1 colher de sopa de sal
-1 colher de sobremesa de orégano
-1 colher de sobremesa de cominho
-1 xícara bem cheia de farinha de trigo
-3 litros de água
Modo de Fazer:
Triture a cebola e o alho.
Frite na gordura bem quente ate dourar. Refogue a carne e adicione os temperos. Cubra com dois litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos, até que a carne fique bem macia. Enquanto a carne cozinha, descasque os pinhões. Metade dos pinhões descascados vai para o liqüidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal. Despeje esta mistura no caldo de carne. Mexa devagar ate começar a ferver novamente. Acrescente a outra parte dos pinhões que ficou reservada. Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir. Pãezinhos temperados, um bom vinho são ideais para acompanhar esta sopa energética e... muito gostosa, ideal para os dias frios.
quinta-feira=Panetone Diet
Panetone Diet
Ingredientes;
-2 colheres de sopa rasas de adoçante em pó
-3/4 de xícara de suco de laranja
-3 ovos
-1/2 xícara de margarina light
-1/2 xícara de leite desnatado morno
-1/4 de xícara de água morna
-1 colher de sopa de essência de panetone para acentuar o sabor (pode ser encontrada em lojas -de artigos para festa)
-30 gr de fermento para pão
-1 colher de chá de sal
-800 gr de farinha de trigo
-1 xícara de uvas passas
-1 xícara de cafezinho de nozes
-2 formas de papel para panetone (que também podem ser achadas em lojas de artigos para -festas)
Modo de Fazer:
No liquidificador, junte o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite, a água, a essência de panetone e o sal. Bata tudo. Desligue e acrescente o adoçante. Volte a bater mais um pouco.Despeje o creme numa vasilha, junte as frutas e as nozes que não dá para usar frutas cristalizadas por causa do açucar.
Ponha a farinha aos poucos, misturando bem até a massa ficar lisa e mole. Talvez você não precise usar toda a farinha.
Ponha a massa nas formas e deixe crescer. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Ao retirar, espere vinte e quatro horas antes de embalar.
Na hora de comer, você não vai sentir diferença. Esta receita é tão saborosa quanto a tradicional. Mas cada cem gramas de panetone tradicional, que equivalem a duas fatias, tem 237 calorias, enquanto a mesma quantidade do diet tem 174 calorias. 30% a menos.
Ingredientes;
-2 colheres de sopa rasas de adoçante em pó
-3/4 de xícara de suco de laranja
-3 ovos
-1/2 xícara de margarina light
-1/2 xícara de leite desnatado morno
-1/4 de xícara de água morna
-1 colher de sopa de essência de panetone para acentuar o sabor (pode ser encontrada em lojas -de artigos para festa)
-30 gr de fermento para pão
-1 colher de chá de sal
-800 gr de farinha de trigo
-1 xícara de uvas passas
-1 xícara de cafezinho de nozes
-2 formas de papel para panetone (que também podem ser achadas em lojas de artigos para -festas)
Modo de Fazer:
No liquidificador, junte o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite, a água, a essência de panetone e o sal. Bata tudo. Desligue e acrescente o adoçante. Volte a bater mais um pouco.Despeje o creme numa vasilha, junte as frutas e as nozes que não dá para usar frutas cristalizadas por causa do açucar.
Ponha a farinha aos poucos, misturando bem até a massa ficar lisa e mole. Talvez você não precise usar toda a farinha.
Ponha a massa nas formas e deixe crescer. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Ao retirar, espere vinte e quatro horas antes de embalar.
Na hora de comer, você não vai sentir diferença. Esta receita é tão saborosa quanto a tradicional. Mas cada cem gramas de panetone tradicional, que equivalem a duas fatias, tem 237 calorias, enquanto a mesma quantidade do diet tem 174 calorias. 30% a menos.
quarta-feira=Talharim à Popeye
Talharim à Popeye
Ingredientes:
-1 pacote de talharim
-1 maço de espinafre aferventado, espremido e picado
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 xícara (chá) de leite
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 tablete de caldo de legumes
-4 colheres (sopa) de creme de leite
-1/2 copo de Requeijão Cremoso Parmalat
-Sal e pimenta a gosto
-4 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga, coloque o espinafre e adicione a farinha dissolvida no leite, o tablete de caldo de legumes e mexa sempre até engrossar. Acrescente o creme de leite e o Requeijão Cremoso Parmalat e misture. Reserve. Frite o bacon para decoração. Coloque o talharim em uma travessa, espalhe o molho, polvilhe o queijo ralado e decore com folhinhas de espinafre e bacon.
Rendimento: 4 pratos.
Ingredientes:
-1 pacote de talharim
-1 maço de espinafre aferventado, espremido e picado
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 xícara (chá) de leite
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1 tablete de caldo de legumes
-4 colheres (sopa) de creme de leite
-1/2 copo de Requeijão Cremoso Parmalat
-Sal e pimenta a gosto
-4 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga, coloque o espinafre e adicione a farinha dissolvida no leite, o tablete de caldo de legumes e mexa sempre até engrossar. Acrescente o creme de leite e o Requeijão Cremoso Parmalat e misture. Reserve. Frite o bacon para decoração. Coloque o talharim em uma travessa, espalhe o molho, polvilhe o queijo ralado e decore com folhinhas de espinafre e bacon.
Rendimento: 4 pratos.
terça-feira=Spaghetti em Minutos
Spaghetti em Minutos
Ingredientes:
-3 dentes de alho picadinhos
-2 colheres (sopa) de óleo.
-1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500 gr)
-Sal a gosto
-2 colheres (sopa) de salsa picadinha
-500 gr de spaghetti cozido "al dente"
Modo de Preparo:
Doure o alho no óleo. Acrescente o Creme de Leite fresco PARMALAT, o sal e aqueça sem deixar ferver. Junte a salsa e misture bem. Despeje sobre o spaghetti escorrido e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
-3 dentes de alho picadinhos
-2 colheres (sopa) de óleo.
-1 embalagem de Creme de Leite Fresco Parmalat (500 gr)
-Sal a gosto
-2 colheres (sopa) de salsa picadinha
-500 gr de spaghetti cozido "al dente"
Modo de Preparo:
Doure o alho no óleo. Acrescente o Creme de Leite fresco PARMALAT, o sal e aqueça sem deixar ferver. Junte a salsa e misture bem. Despeje sobre o spaghetti escorrido e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções.
segunda-feira=Spaghetti Fantasia
Spaghetti Fantasia
Ingredientes:
-1 pacote de spaghetti (500 gr) cozido "al dente"
-1/2 litro de Leite Parmalat
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-4 colheres (sopa) de manteiga
-1 embalagem de Creme de Leite Parmalat
-200 gr de ervilha
-200 gr de presunto cortado em cubos
-Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela a manteiga e deixe derreter.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o Leite Parmalat aos poucos e continue mexendo. Junte as ervilhas e o presunto. Por último, acrescente o Creme de Leite Parmalat e tempere com sal. Em uma terrina, coloque o spaghetti e despeje o creme preparado por cima. Sirva imediatamente
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
-1 pacote de spaghetti (500 gr) cozido "al dente"
-1/2 litro de Leite Parmalat
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-4 colheres (sopa) de manteiga
-1 embalagem de Creme de Leite Parmalat
-200 gr de ervilha
-200 gr de presunto cortado em cubos
-Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela a manteiga e deixe derreter.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem. Adicione o Leite Parmalat aos poucos e continue mexendo. Junte as ervilhas e o presunto. Por último, acrescente o Creme de Leite Parmalat e tempere com sal. Em uma terrina, coloque o spaghetti e despeje o creme preparado por cima. Sirva imediatamente
Rendimento: 6 porções.
feriado=África do Sul
África do Sul
Como um dos representantes dos vinhos do novo mundo, produzindo vinhos mais acessíveis logo após o lançamento, em vez de vinhos que exigem um longo prazo na adega.Os produtores adotaram práticas mais modernas de viticultura, um fator muito negligenciado no passado. Atualmente uma vinícola não entra em produção sem que estudos científicos de no mínimo dois anos sejam realizados, tais como, identificação do solo, condições climáticas predominantes, cepa e enxerto compatíveis um com o outro, a compatibilidade de ambos com o solo, necessidade de irrigação, entre outros fatores. Outro fator essencial para a ascensão do vinho sul africano foi a conscientização dos produtores locais com a própria identidade do vinho do Cabo. Atualmente o Cabo já não se preocupa em copiar o estilo de "terroir" da França, Austrália ou Califórnia. O vinicultor local se deu conta que o cabo tem o potencial de produzir o seu próprio
estilo e competir com sucesso no exterior.
Branco
- Steenberg Sauvignon Blanc – R$ 83,70
Este interessante vinho é fermentado por 16 dias em tanques de aço inoxidável e à baixa temperatura, para preservar seus delicados aromas. Um detalhe interessante do processo é que antes da fermentação as cascas permanecem em contato com o mosto por 6 horas, à baixa temperatura. O vinho resultante deste processo é amarelo-palha, claro e com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. Os aromas são exuberantes e muito típicos, com frutas cítricas, maracujá, groselhas brancas e notas herbáceas finas (arruda). Na boca destaca-se pela ótima acidez, boa concentração, corpo médio, longa persistência e retro-olfato focado e delicioso. Um vinho refrescante e agradável, próprio para o clima tropical..Voluptuoso e cheio de frescor, com sugestões olfativas de frutas silvestres e da fruta de paixão. Este vinho deve ser apreciado em sua juventude .
próxima postagem,Espumantes/Champgnes
Como um dos representantes dos vinhos do novo mundo, produzindo vinhos mais acessíveis logo após o lançamento, em vez de vinhos que exigem um longo prazo na adega.Os produtores adotaram práticas mais modernas de viticultura, um fator muito negligenciado no passado. Atualmente uma vinícola não entra em produção sem que estudos científicos de no mínimo dois anos sejam realizados, tais como, identificação do solo, condições climáticas predominantes, cepa e enxerto compatíveis um com o outro, a compatibilidade de ambos com o solo, necessidade de irrigação, entre outros fatores. Outro fator essencial para a ascensão do vinho sul africano foi a conscientização dos produtores locais com a própria identidade do vinho do Cabo. Atualmente o Cabo já não se preocupa em copiar o estilo de "terroir" da França, Austrália ou Califórnia. O vinicultor local se deu conta que o cabo tem o potencial de produzir o seu próprio
estilo e competir com sucesso no exterior.
Branco
- Steenberg Sauvignon Blanc – R$ 83,70
Este interessante vinho é fermentado por 16 dias em tanques de aço inoxidável e à baixa temperatura, para preservar seus delicados aromas. Um detalhe interessante do processo é que antes da fermentação as cascas permanecem em contato com o mosto por 6 horas, à baixa temperatura. O vinho resultante deste processo é amarelo-palha, claro e com reflexos esverdeados, límpido e brilhante. Os aromas são exuberantes e muito típicos, com frutas cítricas, maracujá, groselhas brancas e notas herbáceas finas (arruda). Na boca destaca-se pela ótima acidez, boa concentração, corpo médio, longa persistência e retro-olfato focado e delicioso. Um vinho refrescante e agradável, próprio para o clima tropical..Voluptuoso e cheio de frescor, com sugestões olfativas de frutas silvestres e da fruta de paixão. Este vinho deve ser apreciado em sua juventude .
próxima postagem,Espumantes/Champgnes
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