sexta-feira=Sopa de Pinhão

Sopa de Pinhão

Ingredientes:
-1 quilo de pinhões cozidos
-1 quilo de músculo cortado em cubos
-3 colheres de sopa bem cheias de gordura
-2 cebolas
-5 dentes de alho
-1 colher de sopa de sal
-1 colher de sobremesa de orégano
-1 colher de sobremesa de cominho
-1 xícara bem cheia de farinha de trigo
-3 litros de água

Modo de Fazer:
Triture a cebola e o alho.
Frite na gordura bem quente ate dourar. Refogue a carne e adicione os temperos. Cubra com dois litros de água e deixe cozinhar por 40 minutos, até que a carne fique bem macia. Enquanto a carne cozinha, descasque os pinhões. Metade dos pinhões descascados vai para o liqüidificador com um litro de água, uma xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal. Despeje esta mistura no caldo de carne. Mexa devagar ate começar a ferver novamente. Acrescente a outra parte dos pinhões que ficou reservada. Mantenha a sopa em fogo baixo até o momento de servir. Pãezinhos temperados, um bom vinho são ideais para acompanhar esta sopa energética e... muito gostosa, ideal para os dias frios.