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Itália

Com razão os gregos na antigüidade denominavam a Itália enotria (terra do vinho). ela possui, como a França, um mar de vinhos e com ela vem se alternando, de tempos em tempos, na posição de maior produtor e consumidor mundial de vinhos. ainda que o número de vinhos maravilhosos da Itália não seja tão numeroso como na França, a ótima qualidade de muitos de seus vinhos é inquestionável.A Itália possui vinte regiões vinícolas. Enfim, existem vinhos italianos para todos os gostos e momentos. uma vez dentro dessa enorme constelação de vinhos, pode-se, com paciência e atenção, descobrir os nossos favoritos.

Tinto

-Sangiovese Renzo Maz- R$ 46,00
Trata-se da variedade mais plantada na itália, é a base de todos os grandes vinhos da toscana.É uma cepa de amadurecimento tardio, bem ácida, tânica e frutada. na sua melhor expressão, a sangivese produz vinhos de corpo médio a encorpado, secos, levemente picantes, bastante ácidos, com aromas e sabores de cerejas adocicadas e com leve toque amargo, especiarias e ervas.

- Chianti Clássico Calcinaia San Fabiano - R$ 99,50
Colheita de 26 de setembro a 02 de outubro.Fermentado em tanques de inox com temperatura controlada a 32°c.Macerado por 18 dias.Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho.Vinho de guarda por até 7 anos. Características organolépticas: de cor vermelho-violáceo,com clássicos aromas de cereja, notas florais de violeta e especiarias conferidas pelo carvalho. intenso e elegante, de estrutura imponente, com fino equilíbrio voltado ao lado fresco-tânico.

-Amarone Clássico Valpolicella Giuseppe Campagnola- R$ 154,00
Uvas selecionadas a mão em outubro. As uvas são colocadas em esteiras, a seguir mantidas para secar até fevereiro. Média de 40 litros do vinho de amarone para 100 quilogramas de uvas frescas. Corte de Corvina, Rondinella e Molinara . Devido ao alto teor de alcool(14,5%),aconselha-se utilizar decanter e servir à temperatura de 17°C . Vermelho rubi, límpido e brilhante, com discreta evolução e halo acastanhado. Lágrimas médias e lentas. Aromas de frutas vermelhas e escuras em licor, cereja, algo alcoólico, com alguns tons oxidativos, que somem com o tempo em copo. Abre para cacau e resina. Fundo de copo de ameixa seca.Na boca é de corpo médio a encorpado, ataque ácido, taninos macios. Confirma cereja, com um final de mel, nozes e violeta. Persistência de 20+ lembrando passa de uva e com típico amargor de cacau em pó.

-Santa Cristina I.G.T. Toscana (Marchesi Antinori) - R$ 52,00
O Santa Cristina nasceu como Chianti Clássico em 1946. Em 1987 passou à denominação "Toscana IGT" É elaborado com 90% de Sangiovese e 10% de Merlot. Escapou à legislação fundamentalista para poder salvar sua alma, o frutado pungente e bem temperado.O Santa Cristina exibe brilhante cor rubi escura, com tons violáceos. Frutado limpo e delicioso a ameixas e framboesas, com charmoso apimentado e leve tostadinho. Equilibrado na acidez e nos taninos, corpo médio, boa estrutura. Excelente para acompanhar os pratos da cozinha italiana, caça, aves, queijos, bacalhau e mesmo alguns outros peixes. Uma obra prima na sua faixa de preço. Tinto delicioso, com longa trajetória de confiabilidade, mais a nobreza e o charme irresistível da grife Antinori.

- Sassoaloro I.G.T. Toscana (Jacopo Biondi Ianti 2003) - R$ 162,00
Sassoalloro é um ambicioso projeto da reputada vinícola Biondi Santi para produzir um vinho moderno e exuberante, aliando potencia e concentração com muita fruta e elegância. Delicioso, rico e profundo, trata-se de um tinto em estilo moderno, exuberante e cheio de fruta, elaborado com a uva Sangiovese. Sua ótima acidez, seu toque macio e o excelente equilibrio entre fruta e estrutura fizeram do Sassoaloro um enorme sucesso, sinônimo de vinho moderno de alta qualidade na Toscana. Seu bouquet é amplo e complexo, enquanto na boca se mostra saboroso e fresco, com um longo final. Servir entre 16 e 18ºC.

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