sábado=Moqueca de Siri

Moqueca de Siri

Ingredientes:
-1 maço de coentro
-2 tomates maduros
-1 cebola
-2 dentes de alho amassados
-1 colher de sopa rasa de sal
-3 colheres de sopa de azeite
-1 colher de sopa rasa de colorau
-suco de 1 limão
-meio quilo de carne de siri desfiada

Modo de fazer:
Ponha o colorau já dissolvido em três colheres de azeite numa panela, de preferência de barro. Junte o alho, a cebola, o tomate e um pouco de coentro picadinhos. Depois de dois minutos jogue o siri desfiado. Tampe a panela e deixe cozinhar. Em quinze minutos a moqueca está pronta. Antes de retirar do fogo ponha os suco de limão e o resto do coentro. O segredo desta receita é não botar água, já que o siri e o tomate usados na receita soltam água suficiente para o cozimento do prato.