feriado=Receitas diets

BIFE ARGENTINO (93 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
700g de alcatra
2 tomates
2 colheres de sopa de cebola picada
1 xícara (chá) de champignon
1 colher de sobremesa de margarina light sal,
salsinha molho inglês
alho
Modo de Fazer: Tempere os bifes com sal, um pouco de alho e algumas gotas de molho inglês. Reserve. Pique os demais ingredientes. Derreta a margarina acrescentando o tomate, a cebola e por último o champignon e a salsinha. Grelhe os bifes e acrescente o refogado ao servir.

FILÉ AO MOLHO DE CHAMPIGNON (100 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
700 g de filé mignon
1 colher de sopa de farinha de trigo
200 g de champignon
1 colher de sopa de óleo
½ copo americano de shoyo
½ copo americano de água
sal, salsinha e alho
Modo de Fazer: Corte o filé mignon em bifes e em seguida corte-o em tiras. Tempere com alho e sal. Aqueça o óleo numa frigideira e grelhe as tiras. Retire do fogo e reserve. Acrescente na mesma frigideira ( no caldo que sobrou da carne) o shoyo e a farinha de trigo diluída em água e , por último acrescente o champignon. Sirva a carne com o molho por cima.

LAGARTO COM ALCAPARRAS (96 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
800g de lagarto ( em peça)
100g de alcaparras
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de café de óleo sal
salsinha, vinagre e alho
Modo de Fazer: Tempere o lagarto com sal, alho, vinagre e mostarda, deixe descansar no tempero por 1 hora e coloque-o para cozinhar em panela de pressão, coberto por água e com um pouco de vinagre, por volta de 50 minutos. Após este tempo verificar se está macio, caso não esteja colocar mais água quente (se necessário) e volte ao fogo por mais 10 minutos. Em outra panela coloque o óleo e os outros temperos para refogar, colocando em seguida a carne já cozida para dourar. Não deixe passar do ponto. Para servir fatie e peça de lagarto e coloque por cima algumas alcaparras.

CARNE COM BROTO DE FEIJÃO (95 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
700g de filé mignon
2 colheres de chá de amido de milho
2 colheres de chá de óleo
1 clara de ovo
300g de broto de feijão
2 colheres de sopa de shoyo
sal e alho
Modo de Fazer: Corte a carne em bifes e depois em tiras. Tempere com o amido de milho, sal e alho a gosto, e a clara de ovo. Misture tudo e deixe na geladeira coberto, por uma hora. Após isso coloque a carne em uma frigideira grande para que refogue. Reserve. Em outra panela aqueça o óleo e refogue os brotos de feijão, mexendo sempre até amolecerem. Adicione o shoyo e sal a gosto. Deixe no fogo brando por mais 5 minutos. Ao servir misture a carne ao broto de feijão.

FRANGO COM PALMITO (100 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
600g de peito de frango
200g de palmito
1 copo grande de leite desnatado
1 colher de sopa de farinha de trigo
½ xícara de cebola picada
1 copo da água dos palmitos
sal, alho e vinagre
Modo de Fazer: Limpe bem o frango e lave-o com vinagre. Tempere com sal e alho a gosto. Refogue com a cebola e em seguida coloque água para que cozinhe. Desfie o frango. À parte faça o creme : dissolva a farinha de trigo na água dos palmitos e leve ao fogo até engrossar juntamente com o leite e sal a gosto. Arrume o frango em um pirex, coloque os palmitos picados e adicione o molho.

FRANGO COLORIDO (99 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
600g de peito de frango
2 cenouras
200g de vagem
2 tomates
½ xícara de cebola picada
1 colher de chá de margarina ligth
sal, salsinha e vinagre
Modo de Fazer: Corte o frango em cubos e lave-o com vinagre. Tempere com sal e alho a gosto. Refogue com a margarina, cebola e tomate. Acrescente água e deixe cozinhar com a panela tampada. Quando estiver quase macio junte os legumes cortados e deixe cozinhar mais um pouco

FRANGO AO MOLHO CURRY (96 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
600g de peito de frango
½ xícara de leite desnatado
½ xícara de água
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de curry
1 colher de chá de margarina light
sal, alho, vinagre
Modo de Fazer: Corte o frango em tiras e lave-o com vinagre. Tempere com sal e alho a gosto. Refogue com a margarina e a cebola, acrescente água para cozinhar. Em outra panela faça o molho: dissolva a farinha na água, junte o leite e leve ao fogo para engrossar, acrescente sal a gosto, por último coloque o curry e mexa bem. Sirva as tiras de frango com o molho por cima.

STROGONOFF DE FRANGO (97 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
600g de peito de frango
2 tomates
4 colheres de cebola picada
100g de cogumelos
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de chá de margarina light
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1 copo de leite desnatado
sal, alho e vinagre
Modo de Fazer: Corte o frango em cubos, tempere com sal, vinagre e alho. Refogue com a margarina e a cebola, acrescente água para cozinhar. Quando a água secar acrescente o tomate batido, o cogumelo e o leite misturado com a farinha de trigo, deixe cozinhar por alguns minutos. Por último acrescente o creme de leite.

PEITO DE PERU ASSADO (98 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
600g de peito de peru sem osso
1 xícara de caldo de laranja
½ lata de guaraná diet
sal, alho e vinagre
Modo de Fazer: Tempere o peru com alho, sal e vinagre. Acrescente o caldo de laranja e o guaraná, deixando de molho por 2 horas. Leve ao forno para assar, regando sempre com o molho do tempero.

BACALHAU AO MOLHO (95 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
650g de bacalhau
2 tomates
1 xícara de cebola picada
limão, sal e salsinha
Modo de Fazer: Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes. Tira a pele e as espinhas. Leve ao fogo para dar uma fervura. Escorra e desfie, pingue o limão. Reserve. Em uma panela ferva o tomate batido no liquidificador com a cebola, até apurar o molho. Colocar o bacalhau nesse molho, deixe refogar e junte água necessária para cozinha-lo. Ao servir acrescente a salsinha.

BADEJO ASSADO (98 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
1 Kg de badejo (filés)
2 tomates
½ xícara de chá de cebola picada
sal, limão
Modo de Fazer: Lave bem o peixe e tempere com sal e limão, deixe descansar por 1 hora. Coloque os filés de peixe em um pirex refratário, cobrindo-o com a cebola e o tomate picados. Leve ao forno brando para assar lentamente, não deixando o molho secar.

LINGUADO AO FORNO (94 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
1 kg de linguado (filés)
2 tomates
½ xícara de cebola picada
sal, alho, limão e salsinha
Modo de Fazer: Lave os filés e tempere com limão, alho e sal, deixe descansar nesse tempero por 2 horas. Coloque os filés em um pirex refratário cobrindo-os com a cebola e o tomate picados. Leve ao forno para assar lentamente não deixando o molho secar.

QUIBE AO FORNO (105 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
½ kg de carne moída
½ xícara de chá de trigo
2 colheres de sopa de hortelã
½ xícara de cebola picada
3 colheres de salsinha
sal e alho
Modo de Fazer: Deixar o trigo de molho por 1 hora. Espremer e juntar a carne e os demais ingredientes. Misture bem. Unte levemente uma assadeira, coloque o quibe e marque com uma faca os quadrados (10 porções). Leve para assar.

TORTA DE BATATA (131 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes Recheio:
300g de carne moída
½ cebola
2 tomates
sal e salsinha
Ingredientes Massa:
900g de batata
1 colher de sobremesa de queijo ralado
½ xícara de chá de leite desnatado
3 calra em neve
1 colher de café de margarina light
1 gema
Modo de Fazer Recheio: Em uma panela refogue a carne moída com a cebola. Acrescente os tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos e o sal. Deixe cozinhar. Junte a salsinha e reserve. Massa: Cozinhe as batatas e passe-as no espremedor. Misture o queijo ralado, o leite desnatado e as claras em neve. Unte uma forma com a margarina light e arrume metade da massa de batata. Coloque o recheio e, por cima, o restante da massa. Pincele a gema e leve ao forno quente por 15 minutos ou até que doure ligeiramente.

COMPOTA DE ABACAXI (40 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
7 fatias de abacaxi
1 litro de água
Adoçante
Modo de Fazer: Corte em pequenos pedaços as fatias do abacaxi retirando o miolo. Coloque em uma panela com metade da água e leve ao fogo para dar uma fervura. Em seguida jogue a água fora. Leve novamente ao fogo com o resto da água e deixe cozinhar com a panela tampada até que o abacaxi fique macio. Desligue o fogo e junte o adoçante a gosto, quando a temperatura estiver branda.

CREME DE CHOCOLATE (40 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
3 copos grandes de leite desnatado
2 colheres de sobremesa de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de sobremesa de amido de milho
1 copo grande de água
10 gotas de adoçante
Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para engrossar. Coloque as taças individuais e leve à geladeira até endurecer.

ROCAMBOLE DE MORANGO (40 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
3 ovos
3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
8 colheres de sopa de geléia dietética de morango
1 colher de chá de margarina light
90 gotas de adoçante
Modo de Fazer: Na batedeira bata as claras até obter o ponto de neve, junte as gemas. Coloque a farinha de trigo e misture, mexendo bem Por último adicione o adoçante e misture. Unte uma assadeira com margarina e despeje a massa. Asse em forno médio por 20 minutos. Ao retirar do forno vire a massa sobre um pano úmido. Espere esfriar, passe a geléia de morango e enrole com cuidado com o auxílio do guardanapo úmido. Fatie em dez porções.

MOUSSE DE MORANGO (44 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
20 morangos
2 xícaras de chá de leite desnatado
3 ovos 2 xícaras de chá de água
7 folhas de gelatina vermelha
80 gotas de adoçante
Modo de Fazer: Lave bem os morango. Coloque-os para cozinhar em uma xícara de chá de água. Depois de cozidos passe os morangos em uma peneira e reserve. Em um prato coloque as folhas de gelatina picadas e coloque uma xícara de chá de água para umedece-las. Bata as claras em neve e reserve. Em uma panela misture a gema com o leite e a gelatina. Não deixe ferver. Junte o morango, a clara batida em neve e o adoçante. Coloque a mousse em taças individuais previamente molhadas e leve à geladeira.

MOUSSE DE LIMÃO (41 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
3/4 de xícara de chá de suco de limão
2 xícaras de leite desnatado
3 ovos
1 xícara de água
7 folhas de gelatina branca
100 gotas de adoçante Modo de Fazer: Em um prato coloque as folhas de gelatina picadas e umedeça com uma xícara de água, reserve. Bata as claras em neve, reserve. Em uma panela junte a gema com o leite e a gelatina picada. Leve ao fogo para dissolver e engrossar. Não deixe ferver. Junte o suco do limão, a clara batida em neve e o adoçante. Coloque a mousse em taças individuais previamente molhadas. Leve para gelar.

MOUSSE DE MARACUJÁ COM IOGURTE (18 CALORIAS POR PORÇÃO)
Ingredientes:
1 xícara de suco de maracujá concentrado
2 potes de iogurte desnatado
64 gotas de adoçante
2 envelopes de gelatina sem sabor
2 xícaras de água
Modo de Fazer: Dissolver a gelatina em água e aqueça em banho-maria até que dissolva por completo (seguir as instruções da embalagem). Bata no liquidificador leve todos os ingredientes ao liquidificador . Deixe gelar.