terça-feira=Pudim de café e castanhas do Pará

Pudim de café e castanhas do Pará

ingredientes:
-l/4 de xícara de manteiga ou margarina
-l/2 xícara de maçã ralada
-l gema
-l/2 xícara de castanha do Pará picadas
-3/4 de xícara de farinha de trigo
-l colher de chá de fermento em pá
-l/2 xícara de café forte
-l clara

modo de fazer:
Bata a manteiga ou margarina com o açúcar até bater um creme fofo. Acrescente a gema, a maçã e as castanhas do Pará e mexa bem. Misture a farinha com o fermento e adicione-a alternadamente com o café, mexendo sempre, à mistura de castanhas do Pará. Bata a clara em neve e adicione-a à massa, mexendo bem. Despeje numa forma de bolo inglês ou numa forma de buraco no meio untada, e asse em forno moderado ( l70 graus ) por 45 a 50 minutos. Dá 6 porções.