Cuscuz de Coco
Ingredientes:
-1 pacote de tapioca (a melhor qualidade)
-1 coco grande ralado
-3 1/2 copos de água
-2 xícara de açúcar
-1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Ponha em uma tigela o coco, a tapioca e o sal peneirados com o açúcar. Junte a água fervente, mexa muito bem e despeje em uma fôrma de canudo no centro, previamente molhada com água gelada. Alise bem a superfície do cuscuz com uma colher. Tampe e envolva a forma com uma toalha. Deixe, assim, permanecer por 3 horas. Desenforme em um prato e sirva ao natural ou gelado.
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