domingo=Pudim bolo de limão

Pudim bolo de limão

ingredientes:
-3 colheres de sopa de farinha de trigo
-l xícara de açúcar
-3 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
-3 ovos separados
-l colher de sopa de casca de limão ralada
-3 colheres de sopa de suco de limão
-l l/2 xícara de leite

modo de fazer:
Misture a farinha de trigo com a metade do açúcar e adicione a manteiga ou margarina mexendo bem , até obter um creme. Acrescente as gemas batidas, a casca e o suco de limão e o leite. Misture. Bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar, batendo. Junte as claras à mistura de farinha e mexa cuidadosamente. Distribua entre 6 tigelinhas individuais de vidro refratário e leve ao forno moderado ( l70 graus ), em banho Maria, durante uns 50 minutos. Quando o pudim estiver assado, haverá uma camada semelhante a um bolo, na superfície de cada tigelinha, por cima do pudim. Deixe esfriar, leve à geladeira, desenforme, e sirva com creme de leite se desejar. Rendimento: 6 porções