quinta-feira=Bolo de Café e Ameixa Preta

Bolo de Café e Ameixa Preta

Ingredientes:
-2 ¼ de xícaras de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-½ xícara de açúcar
-½ xícara de nozes picadas
-¾ xícara de ameixa preta picada
-1 xícara de Café Parmalat (forte)
-1 ovo ligeiramente batido
-1 ½ colher (sopa) de manteiga derretida
-Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:
Numa tigela misture a farinha, o fermento, o açúcar, as nozes e a ameixa. Numa tigela pequena misture o Café Parmalat, o ovo e a manteiga. Acrescente à mistura de farinha e mexa bem. Coloque numa fôrma de bolo inglês de 24x10cm untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 6 porções