sexta-feira=Pudim de Arroz com Suspiro

Pudim de Arroz com Suspiro

ingredientes:
-2 xícaras de arroz cozido, fresco
-2 ovos
-l gema
-l/2 xícara de passa
-2 l/2 xícara de leite
-l colher de chá de baunilha
-l colher de sopa de manteiga derretida
-3 colheres de sopa de açúcar suspiro
-l clara
-2 colheres de açúcar

modo de fazer:
Misture o arroz ainda morno com os ingredientes restantes, mexendo cuidadosamente. Coloque em 8 formas individuais e asse em banho Maria por uns 25 minutos ou ate que o meio esteja quase firme. Bata a clara em neve. Junte o açúcar, aos poucos, batendo bem. Coloque as colheradas sobre o pudim e leve ao forno novamente para cora o suspiro. Sirva morno. Da 8 porções