quinta-feira=Pudim de Mamão

Pudim de Mamão

ingredientes:
-1 mamão grande
-6 ovos
-1 xícara de leite
-l/3 de xícara de açúcar
-casca ralada de 2 limões

modo de fazer:
Descasque o mamão, retire as sementes e amasse bem. Espalhe no fundo de uma forma refratária, untada. Aqueça o leite ao ponto de fervura e bata os ovos com o açúcar ate espumar. Junte a casca de limão. Aos poucos adicione o leite quente. Despeje tudo sobre o mamão. Asse em forno moderado por 40 minutos ou ate que, inserindo uma faca no meio, ela saia limpa. Leve a geladeira por 4 horas. Salpique com coco fresco ralado, se desejar.
Da 4 porções.