sábado=Frigideira de Bacalhau

Frigideira de Bacalhau

ingredientes: Para 6 Pessoas
-500g de bacalhau
-3 tomates
-3 ovos cozidos
-1 pimentão verde
-1 pimentão vermelho
-salsa e cebolinha
-1 cebola grande
-1 dente de alho
-azeite
-vinagre
-pimenta-do-reino
-sal.

Modo de Preparar:
Depois de dessalgar o bacalhau por 48 horas, escalde, retire as peles e espinhas e separe a carne em lascas. Reserve. Prepare o caldo com as peles e espinhas .
Corte os ovos cozidos e os tomates em gomos, e os pimentões em tirinhas. Pique a cebola e o alho. Refogue até começar a dourar, acrescente o bacalhau e refogue mais um pouco. Junte os pimentões, os tomates e 1 copo do caldo. Ferva em fogo brando por 10 minutos. Salpique com cebolinhas e salsa picadas, decore com ovos e as azeitonas e sirva bem quente. Acompanhe com um arroz feito com o restante do caldo.