sexta-feira=Caldo Verde

Caldo Verde

Ingredientes:
-1 1/2 litro de caldo de galinha
-150 ml de azeite de oliva
-1 quilo de batata
-250 gr de couve
-1 cebola grande
-1 lingüiça calabresa
-1 dente de alho
-Sal

Modo de Fazer:
Picar a couve e a calabresa
Cozinhar a batata e amassá-la
Picar cebola e alho
Junte o caldo de galinha ao alho, cebola , à batata e à metade do azeite. Ferva por 10 minutos e só depois jogue a lingüiça, couve e o restante do azeite. Deixe ferver por dez minutos. Recomenda-se servir em panela de barro para conservar bem o calor.